一昨日、足首を軽く捻挫してしまい、痛み止めとシップで大人しくしていますが、なかなか完治しないのです。仕方ないので、座って出来る紫蘇揉みを始めました。
新鮮な証拠。すばしっこい青虫を3匹見つけました(^^) 綺麗に水洗いして、塩揉みスタート。
枝付きですから、まずは葉っぱを千切ります。2時間掛かりますね。スーパーで買えば少し高いけれど、葉っぱだけで買えます。地元の農家を応援しないとね！
流水で綺麗に洗浄して水切り。
ボウルに小分けしながらの塩揉み１回目〜塩揉み２回目を5回に分けて行いました。
そして、仕上げは南高梅の梅酢をオタマで10杯投入して最後の手揉みで、綺麗な赤になりました！
この作業を、あと３回ほど繰り返しますが、焦らず週一くらいのペースにしないと、身体が持ちませんね。
つゆの晴れ間に梅を２日ほど干してから、完成した手揉み紫蘇を投入予定です。このひと手間で梅干しの（種まで真っ赤になる）成功率が10割になります‼️
早く晴れ間が続かないかなぁ？
