梅仕事2024 南高梅の梅干し（２）追熟

さて、カラッと晴天になりませんでしたねー。しかし庭の草花の成長が速い。

梅の追熟を始めました。昨日は購入後すぐに袋の口は切り取り蒸れないようにしました。きょうは選別し易くザルに新聞紙を敷いて平らに並べました。

とっても良い香り　(^^)

明日は選別しながら、漬け込みを始めます。