白ごはん.comのレシピを参考にしてきましたが、どうも我が家の調理方法とは随分違う事がわかりました。 レシピの間違い①→水の量は極力少なく100ccでも多い。酒、みりんの水分だけで良い。 レシピの間違い②→皮の向きは気にしなくて良いが、どちらかと言えば下…